segunda-feira, 21 de julho de 2014

Combinações de sucos funcionais favorecem a saúde

Sucos naturais de frutas e legumes oferecem nutrientes essenciais para uma vida mais saudável
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Os sucos naturais são uma das melhores maneiras de oferecer ao organismo os nutrientes essenciais para o seu bom funcionamento. Além de ajudarem na hidratação, são fontes de vitaminas, minerais e antioxidantes importantes para a manutenção da saúde e, dependendo dos ingredientes, podem ajudar na desintoxicação do corpo, melhora da disposição, do funcionamento metabólico e do sistema imunológico, assim como colaborar para a prevenção de doenças.
Com a correria do dia a dia, nem sempre é possível consumir a quantidade recomendada de frutas e legumes ou preparar um suco nutritivo em casa, por isso a melhor opção pode ser os sucos prontos. No entanto, é preciso atenção na escolha do suco, como evitar os de caixinha porque são ricos em corantes e conservantes, oferecem baixa concentração de frutas, além de conter grande quantidade de açúcar, o que pode favorecer processos inflamatórios, como a obesidade, e aumentar o risco de gordura no fígado.
Para quem busca qualidade nutricional nos sucos, o ideal é optar pelos prensados a frio, uma tecnologia que preserva até cinco vezes mais nutrientes. Durante o processo do suco na prensa hidráulica, não há produção de calor como no liquidificador ou centrífuga, e a oxidação é baixa. Sendo assim, o suco prensado a frio pode permanecer fresco na geladeira por até três dias sem perder os nutrientes.
Os sucos de frutas e legumes podem ser bem versáteis, pois permitem combinações de diversos ingredientes. “O consumo adequado de frutas e verduras ajuda a alcalinizar o organismo. Esses alimentos são ricos em vitaminas e minerais que juntos contribuem para a manutenção da saúde e prevenção de doenças”, afirma a nutricionista consultora da Itgreenfoods, Aritiane Silva.
Confira algumas indicações:
-Para ajudar o organismo a eliminar toxinas
Suco de maçã, couve, alface, espinafre, erva doce, pepino, limão e salsão
Combina elementos detoxificantes, alcalinizantes, diuréticos e relaxantes que contribuem para um melhor funcionamento intestinal e hepático. Além disso, ajuda a melhorar a disposição durante o dia. O suco feito com esses ingredientes é rico em antioxidantes, vitaminas A, B, C e E, cálcio, ferro e potássio.
-Para ação antioxidante e anti-inflamatória
Suco de limão, abacaxi, cúrcuma, gengibre, dente de leão e melão
A cúrcuma e o gengibre têm alto poder anti-inflamatório e antioxidante, colaborando para minimizar problemas digestivos, de fígado e de pele. Essa exótica mistura de ingredientes ajuda a revigorar o organismo, proporcionando bem-estar e leveza, além de  auxiliar no processo de desintoxicação.
-Para hipertensão
Suco de maçã, espinafre, limão, beterraba e hibisco
A beterraba e o espinafre são fontes de nitrato, que atua na formação de óxido nítrico, um potente vasodilatador que gera um relaxamento nos vasos sanguíneos e, com isso, reduz a pressão com que o sangue circula. Além disso, a beterraba e o limão melhoram a oxigenação do sangue, aumentando o processo de detoxificação. O hibisco atua como tônico digestivo que ajuda na absorção de nutrientes e funcionamento metabólico, além de ter ação diurética. Rico em vitaminas A, B e B1, C e E, cálcio, ferro, ácido fólico e potássio.
-Para diabetes
Suco de maçã, castanha de caju, canela, extrato de baunilha
Além da ação anti-inflamatória, a canela pode melhorar a sensibilidade à insulina, ou seja, aumenta a eficiência da insulina nas células e o controle da glicemia. A especiaria ainda diminui a velocidade de absorção da glicose presente na alimentação, assim como a gordura insaturada presente na castanha, que é fonte de ácidos graxos naturais que protegem as paredes celulares do corpo. A baunilha estimula a produção de serotonina, o hormônio do bem-estar e ajuda no combate aos radicais livres.
*Beijinhos
Aline Munhoz

terça-feira, 15 de julho de 2014

Benefícios do Shake sem lactose

Após consumir leite ou seus derivados, algumas pessoas podem sentir dor abdominal, náuseas, desconforto, diarreia e gases. Em geral, tais sintomas são percebidos como um simples mal-estar, típico de estômago sensível. Mas atenção: se o incomodo aparecer num período entre meia hora e duas horas após o consumo de laticínio, deve-se procurar auxílio médico, pois pode significar intolerância à lactose. A intolerância a lactose é uma rejeição do organismo ao leite e seus derivados. Essa intolerância é resultado da falta da enzima lactase, produzida no intestino delgado, que tem a finalidade de decompor o açúcar do leite em carboidratos, para a sua melhor absorção.


Com a deficiência ou ausência dessa enzima, a digestão da lactose torna-se difícil e chega ao intestino grosso inalterada, sendo fermentada por bactérias, produzindo assim acido láctico e gases. Além disso, a presença de lactose no intestino grosso aumenta a retenção de água, podendo causar diarreia e cólicas.

A maioria das pessoas com baixos níveis de lactase pode tolerar de 55 a 115 gramas de leite de uma só vez (até meia xícara) sem ter sintomas. Porções maiores (225 gramas) podem causar problemas para pessoas com deficiência de lactase. Os alimentos permitidos para quem possui intolerância a lactose são: Carnes, vegetais, frutas, gorduras, óleos, açúcares, grupo dos pães, massas e cereais (observar se na composição dos pães e massas não incluam leite e seus derivados). Devem-se evitar todos os produtos que contenham lactose. Alguns leites já são produzidos sem lactose. No caso dos queijos, pode-se optar pelos a base de soja (como o tofu), e nos iogurtes deve-se seguir a orientação médica.

Além disso, hoje existem inúmeros produtos voltados para consumidores que são intolerantes a lactose. Um exemplo é o SHAKE sem glúten e sem lactose da CHÁ MAIS, um produto que atende as necessidades de adultos e crianças, que pode ser utilizado para complementar a alimentação diária e fornecer energia e qualidade de vida para quem tem doença celíaca e intolerância a lactose. O Shake pode ser utilizado para substituir uma refeição, no entanto não pode ser utilizado para substituir as refeições principais: almoço e jantar. O ideal é que seja utilizado no café da manha ou nos lanches entre as principais refeições.

Hoje em dia pessoas que possuem intolerância a lactose podem viver normalmente e com qualidade de vida devido aos vários produtos que cada vez mais estão sendo incluídos no mercado e que vão para a prateleira do supermercado e de lojas voltadas para produtos orgânicos e naturais.


*Beijinhos
Aline Munhoz

segunda-feira, 14 de julho de 2014

Troca light: substitua o pãozinho por tapioca

Quem ama pão tem dificuldade de cortar esse item do cardápio – motivo para que muita gente desista do sonho de entrar num jeans justinho. Mas existem alternativas gostosas e menos engordativas a esse alimento. Uma delas é a tapioca – uma panqueca típica da região Norte do Brasil que virou moda na turma da dieta, pois oferece quase a metade das 135 calorias do pãozinho.
Outra vantagem: “Feita com a fécula extraída da mandioca (também chamada de goma de tapioca), ela é livre de glúten – proteína do trigo acusada de deixar o organismo inflamado e propenso a acumular gordurinhas”, diz Flávia Cyfer, nutricionista do Rio de Janeiro, em entrevista à revista BOA FORMA.
Detalhe importante: troque os recheios típicos (carne-seca, coco, leite condensado) por opções mais leves e ricas em fibras, que ajudam a reduzir o índice glicêmico da massa. Assim, a tapioca fica perfeita para quem quer perder peso ou não deseja engordar. Olha só este exemplo gostoso com salada e queijo. Você também pode usar a tapioca para fazer um pudim light. Delicinhas do MdeMulher. Prove!
(Com reportagem de Eliane Contreras para a revista BOA FORMA)
Fonte: MdeMulher
*Beijinhos
Aline Munhoz


quinta-feira, 10 de julho de 2014

Receita: Salgado FIT

Oi meninas,

Hoje resolvi testar uma receita para o almoço. Fiz um Salgado fit, ele é bem semelhante ao Maromba, só que não usa legumes.


Ingredientes:
- 1 xícara de chá de frango desfiado já cozido 
- 1 xícara de chá de ricota
- 6 colheres de farelo de aveia
- 1 clara
- temperos à gosto

Modo de preparo: 
Bata no liqüidificador ou processador o frango com a ricota, até virar uma massa homogênea, depois misture o farelo de aveia e a clara do ovo, até o ponto de virar uma massa que dê para modelar. Recheie com o que quiser. Levar no forno médio por 30 minutos.



O meu recheio foi frango e ficou uma delícia. 
Quem fizer, use a tag #projetoalinemunhoz no instagram.

Espero que gostem! 

*Beijinhos
Aline Munhoz